Tegoroczny wrzesień oznacza dla mnie nową pracę, powrót na
dwuletni kurs i wysłanie dziecka do przedszkola. Bardzo, bardzo wczesne
poranki. Zmęczenia i strach, ale i radość z nowego.
Kolejna propozycja na szybki obiad dla pracujących. Taki obiad gotowy w 20 minut. Ziemniaki puree,
groszek z masłem i kotlet wegetariański.Włącz piekarnik i ustaw temperaturę 200 stopni. Na wysmarowanej oliwą z oliwek blasze połóż kotlety wegetariańskie i wstaw do piekarnika na 10 - 12 minut. W tym czasie obierz ziemniaki i ugotuj w lekko osolonej wodzie oraz w osobnym garnku gotuj groszek około pięciu minut.
Kotlet wegetariański można oczywiście zrobić samemu, ale
jest to opcja zdecydowanie bardziej pracochłonna. Obecnie w sklepach ze zdrową
żywnością i dobrych supermarketach można znaleźć wegetariańskie lodówki z
pysznymi sojowymi lub warzywnymi a’la kotletami. Ja wybrałam kotlety z
orzechami firmy Goodlife. Nie zawierają polepszaczy smaku ani konserwantów a
ich skład to: Vegetables
(41%) (Onion, Carrot, Parsnip, Spinach), Nuts (21%) (Peanut, Cashew Nut), Brown
Rice, Brown Rice Flour, Rapeseed Oil, Dried Potato, Water, Rice Starch, Yeast
Extract, Sage, Salt, Garlic Purée, Black Pepper.
Czasem mam wielką ochotę na kremowe, maślane piure
ziemniaczane. Proste i pyszne. Gotujemy ziemniaki i ubijamy z masłem, śmietaną
i mlekiem. Im świeższe produkty, tym nasze puree będzie lepsze.
Składniki na puree:
½ kg ziemniaków
Sól i świeżo zmielony pieprz
50 gramów masła
50 mililitrów śmietany
Odrobina mleka by piure było jeszcze bardziej puszyste
Groszek z masłem
Szklanka groszku
Odrobina soli
Łyżka masła
Groszek gotujemy kilka minut, odcedzamy, dodajemy masło i
sól do smaku.
Smacznego
